伏見康生先生に聞く！「子牛のクリプトスポリジウム症」　第4回ー予防対策について(2)ー

株式会社Guardianの伏見康生先生に「子牛のクリプトスポリジウム症」についてお聞きする連載記事です。
第3回に引き続き、クリプトスポリジウム症の予防対策についてお話していただきます。

ご紹介

講師：伏見康生
株式会社Guardian　代表取締役
獣医師　博士（獣医学）
日本全国で牛の栄養面・環境面・疾病対策面へのトータルコンサルタントとして活躍し、クライアント農場の総飼育頭数は10万頭超に及ぶ。
その他にも、繁殖診療、医療機器の開発、講演や執筆など活動は多岐にわたる。

インタビュアー：田島優
共立製薬株式会社　PA埼玉営業所　所長
関東甲信エリアの養牛・養豚・養鶏を管轄している。
焼肉には白米よりビール派。

お話の前に

クリプトスポリジウム症：
①　診断は、糞便中のオーシストの顕微鏡検査または簡易検査キットによる検出。
②　人獣共通感染症であり、人をはじめ、哺乳動物､鳥類､は虫類､魚類など広い宿主域を示す。
③　感染しても下痢などの症状を示さない場合もあるが、糞便中にはオーシストが排出される。

予防対策（子牛）について

田島
前回は環境衛生への対策方法をお聞きしましたが、子牛に対してはどのような対応をすべきでしょうか。

伏見
クリプトスポリジウムが入っていない農場は、まずは入れないことが大事という前提でお話しします。
クリプトスポリジウム症対策は、発症する日齢を生後数日ではなく、生後2週間より後ろにできるかの戦いです。
つまり、同じ子牛でも、生まれてすぐに発症するか、身体が大きくなった状態で発症するかで、予後は大きく異なります。（図1）
まず感染させないために、「カーフハッチだけでも清潔に保つこと」や「手袋を毎回変える」、「小さい子から作業する」、「同じ器具は使わない」ことを意識してください。
しかし、オーシストは野生動物や野鳥によっても運ばれるため、完全に０にすることはできませんので、生後2週間までは木酢酸粉末・鶏卵粉末混合飼料・生菌剤の給与をおすすめします。

図1　発症時期による重症度・予後への影響

田島
中には、輸血をおこなう場合もあるかと思います。

伏見
漏出性下痢を起こしている子牛に対して輸液する場合、輸血もとても効果的です。
症状が出ている子牛に対して、輸血することは正解だと考えています。
しかし、仮に発症前に輸血する場合は注意が必要です。
輸血の手間や輸血による副作用、そして牛伝染性リンパ腫ウイルスの伝播といったデメリットを考える必要があります。
ただし、供血牛がクリプトスポリジウムの抗体を保有しているかは担保されていないため、予防としての輸血はあまり考えていません。

田島
様々な対策方法がある中、費用対効果についてお考えを教えてください。

伏見
第1回で下痢日数が多いほど、哺乳50日間のDG（1日当たり増体重）が下がってしまうことをお伝えしましたが、離乳時体重と市場出荷時点でのDGにも正の相関があります（図2）。

図2　離乳時体重と市場時DGの関係

via 提供：株式会社Guardian

伏見
つまり、離乳の時点でうまくいった子牛が、スムーズに大きく成長します。
牛を飼うことを投資と考えてみてください。
6ヵ月齢時点でコストをかけても、発育不良の牛が生き延びるだけで、大きなリターンはありません。
一方で、生まれた直後にコストをかけることで、良い子牛に育ち、出荷時の体重として大きなリターンが返ってきます。
つまり、投資をする（コストをかける）タイミングは生前や生後直後であり、生まれた直後～幼い時期にこそ下痢予防や健康増進、すなわち初乳へのこだわりや生菌剤・木酢酸粉末・鶏卵粉末混合飼料といったコストをかけるべきです。

予防対策（母牛）について

田島
母牛への対応についても教えてください。

伏見
母体管理の改善は、問題の根本を改善することです。
第2回でも、新生子牛の強さが重症度に影響し、戦う前から結果は既に見えている状態とお話ししてきました。
つまり、母牛から【強い子牛】を産ませることが、根本的な予防対策です。

乳牛と和牛を比べた際、新生子牛の体重は、乳牛から生まれてくる子牛の方が3kg程度大きいです。
この差は、子宮や骨盤の違いもありますが、食べている飼料による違いがあります。
乳牛は乳生産のために栄養価が高い飼料が与えられますが、肉牛では妊娠期間中はあまりお金をかけない農場が多いかと思います。
このような飼料の違いが胎子の発育に影響し、新生子牛の体重として表れているのだと考えています。
そして、採食量や消化力、免疫力、さらには離乳時体重と市場時体重に違いが現れてきます。
例えば、北海道（＝母牛の多くが乳牛で、受精卵移植の和牛）と西日本（＝母牛の多くは和牛）の子牛市場時DG（令和6年3月～令和7年2月）を比較すると、0.1kg程度の差があります。
仮に300日での上場なら体重で実に30kgもの差です。（図3）
このように、和牛の母牛に対して、給与する飼料など改善する余地はまだまだあると考えています。

図3　全市場における月別肉用子牛取引状況表（令和6年3月～令和7年2月）

via 提供：株式会社Guardian

治療による回復を見てみると、3日間で治る子牛もいれば、2週間経過しても下痢が続く子牛もいます。
多くの場合、この違いは子牛の免疫力と体力が要因です。
子牛の強さを改善することなく、治療や対策を頑張っても、大きな改善はまずありません。
やはり、【強い子牛】を産ませることがなにより大事です。
「洗浄・消毒の徹底」や、「木酢酸粉末・鶏卵粉末混合飼料・生菌剤の給与」は、【強い子牛】が前提にあると思ってください。

図4　すべての予防対策は【強い子牛】が前提にある

田島
クリプトスポリジウム症対策で、やってしまいがちな誤った対応などはありますか？

伏見
高濃度に汚染されている農場において、親付けはリスクです。
感染症のコントロールを考えると、すぐに母牛と離した方が良いでしょう。
しかし、移行乳を飲ませることで、乳中の抗体やホルモンによる腸炎の低減・発育の促進を期待して、1～2週間親付けをしてしまう農家さんがいます。
結果、クリプトスポリジウム症を発症し、その時に母牛と離すことを繰り返しては、オーシストを増やすだけで悪循環から抜け出せません。
ですので、出生直後に母牛と離すようにし、免疫のサポートとして鶏卵粉末混合飼料を使ってみてください。

ここからは私見ですが、
和牛（F1牛は除く）が下痢している時に、代用乳を飲ませると追い詰めてしまう場合もあります。
和牛子牛は体が弱いため、消化力が落ちている時に乳を飲ませることで、より消化力を落とし、四胃滞留につながり、脱水し、子牛に追い討ちをかけている状態になることが頻繁にあります。
無理せずに、減乳と電解質液の給与を組み合わせていくべきです。

代用乳のお話が出ましたので、ちょっと下痢とは話は変わりますが、早くから固形飼料を覚えさせたいという理由で、哺乳量を制限する農家さんがいます。
ですが、あまり早期から哺乳量を制限してしまうと、骨格や内臓の発育が妨げられてしまいます。
固形飼料の消化吸収が未熟で液体飼料（代用乳や乳）に依存して生きている時期（おおむね45日以内）には、代用乳をあえて強く制限する理由はありません。
むしろ消化負担が大きすぎない範囲で最大摂取をさせてミルクで大きくなった子牛のほうが最終的に60日、90日などで、より多くの固形飼料を食べてくれます。
また、固形飼料を十分に摂取できるようになった以後は、離乳を早めたほうが子牛は最終的に大きくなります。
ですので、元気な子牛については、基本はたっぷりと乳を飲ませるようにしてください。

おわりに

田島
最後に、この記事を読んでいる皆様に一言、お願いします。

伏見
子牛の哺育育成を投資と重ねてみることも面白いと思います。
家畜を育てることを投資という観点で見てもらうと、リソースが限られる中で、「どこに労力とコストをかけるのか」、「リターンが大きい投資ポイントはどこなのか」といった見方ができます。
これまでお話ししましたが、生時体重が離乳体重に、離乳体重が9ヵ月齢体重に、9ヵ月齢体重が30ヵ月齢体重に相関し、リターンとして帰ってきますので、投資すべきは生前～出生直後です。
さらに、和牛肉の海外輸出量が増加していく一方で、母牛頭数とそれに続く子牛頭数は明瞭に減っています。これから和牛肉の生産量の低下が明らかに見えてきます。
こうした中で、生産力を高めるためには、生産効率の向上が重要です。
製品力について、日本の和牛肉は世界で類を見ない競合優位性があります。
生産効率を投資的観点で改善し、牛肉生産量を高め、大いに輸出して世界中の消費者に喜んでいただき、日本の畜産をはるかに盛り上げていきたいですね！

田島
以上、4回にわたってクリプトスポリジウムの被害、症状、治療、予防対策についてお話いただきました。貴重なお話、ありがとうございました。