「サルモネラ」の記事一覧

前回の「養鶏におけるサルモネラ」の記事では、サルモネラ対策がなぜ難しいのかについて、サルモネラという菌の特性からお話ししました。今回は、それらの性質を踏まえて、具体的にどのような対策をすべきか、についてその方法をお話していきます。

前回は、サルモネラという菌はどのようなものか、血清型とは、主な血清型と症状についてお話ししました。今回のテーマは「養鶏におけるサルモネラについて」です。 養鶏におけるサルモネラ感染経路とサルモネラ感染によって起こる問題、対策の難しさについてお話していきます。

「サルモネラ」という菌の名前はみなさん聞いたことがあると思います。サルモネラは、ヒトの食中毒や、家畜に病気を起こす「人獣共通感染症」の原因となる菌としてよく知られています。今回は、そのサルモネラについてお話ししていきます。 なお、記事をお読みいただく前に、畜産ナビ記事「おさらいしよう！微生物のキホン（第２回：細菌の基礎編）」もあわせて読んでいただくとより理解が深まると思いますので、ぜひご一読ください。